3. **Miksowanie**
Miksuj do uzyskania gładkiej, ale lekko ziarnistej konsystencji. Stopniowo dodawaj oliwę, kontrolując gęstość pesto według własnych upodobań.

4. **Doprawianie**
Na koniec dopraw solą i pieprzem. Spróbuj – jeśli chcesz, dodaj odrobinę więcej sera lub kilka listków bazylii.

—

#### **Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania**

– **Z czym podawać?**
Najlepiej smakuje z makaronem (np. spaghetti, penne), ale sprawdzi się też jako smarowidło do grzanek, dodatek do pizzy lub sos do pieczonych warzyw.

– **Przechowywanie**
Gotowe pesto przechowuj w słoiczku, w lodówce, do 5 dni. Aby wydłużyć jego trwałość, zalej wierzch cienką warstwą oliwy. Możesz również zamrozić porcje w formie na kostki lodu – świetnie się sprawdzi na szybki obiad!

—

#### **Warianty**

– **Z suszonymi pomidorami** – dodaj kilka suszonych pomidorów dla intensywniejszego smaku.
– **Wegańska wersja** – pomiń ser lub użyj jego roślinnego odpowiednika.
– **Z orzechami włoskimi** – dla głębszego, bardziej ziemistego aromatu.
– **Z papryką** – upiecz razem z pomidorami czerwoną paprykę i dodaj do pesto.

—

#### **FAQ**

**Czy pesto z pieczonych pomidorów można pasteryzować?**
Tak, pesto można zawekować, jednak najlepiej sprawdza się w wersji świeżej. Pamiętaj o sterylnym słoiku i zachowaniu ostrożności podczas procesu.

**Czy można użyć innych pomidorów niż koktajlowe?**
Oczywiście! Każde dojrzałe pomidory się nadadzą – warto jednak wybierać odmiany mięsiste i intensywnie czerwone.

**Czy pesto nadaje się dla dzieci?**
Tak, to łagodny i zdrowy sos – wystarczy pominąć pieprz lub ostre dodatki.

—

Chcesz, żebym napisał więcej takich przepisów lub pomógł stworzyć e-book z kuchnią śródziemnomorską czy wege? Śmiało daj znać!