Wskazówki
1. Na początek wytnij głąb kapusty, dzięki czemu liście pozostaną nienaruszone, ale jednocześnie będą mogły łatwo wchłonąć aromat.
2. Rozpuść masło w małym rondelku na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż poczujesz aromat, około 1–2 minut.
3. Zdejmij garnek z ognia i dodaj starty parmezan, skórkę z cytryny i sok z cytryny.
4. Całą kapustę włóż do wolnowaru. Równomiernie polej kapustę mieszanką czosnku, parmezanu i masła cytrynowego, upewniając się, że część masła jest między liśćmi.
5. Posyp kapustę solą i czarnym pieprzem.
6. Wlej bulion warzywny do wolnowaru wokół kapusty.
7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, aż kapusta zmięknie i nabierze wszystkich smaków.
8. Ostrożnie wyjmij kapustę z wolnowaru i przełóż na talerz.
9. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.