4 szklanki chipsów kukurydzianych Fritos
2 szklanki startego sera cheddar
Posiekana zielona cebula (opcjonalnie)
Śmietana (opcjonalnie)
Wskazówki
1. Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż mieloną wołowinę, aż będzie całkowicie ugotowana. Odsącz nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek do patelni i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
3. Przełóż mieszankę wołową do wolnowaru. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sos pomidorowy, fasolę czerwoną, czarną fasolę, pokrojone w kostkę zielone papryczki chili, przyprawę do tacos, proszek chili, kminek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Gotować na małym ogniu przez 6–8 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny.
5. Przed podaniem ułóż na dnie każdej miski warstwę chipsów kukurydzianych Fritos. Polej chipsy mieszanką chili.
6. Posyp startym serem cheddar, posiekaną zieloną cebulką i łyżką kwaśnej śmietany, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki

W wersji wegetariańskiej mieloną wołowinę można zastąpić roślinnym zamiennikiem mięsa lub dodatkowymi składnikami w postaci fasoli i warzyw. Jeśli wolisz pikantne chili, dodaj do wolnowaru pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeno lub odrobinę ostrego sosu. Zamiast wołowiny możesz użyć kurczaka lub indyka, aby uzyskać lżejszą wersję. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak Monterey Jack lub Pepper Jack, aby urozmaicić smaki. Na koniec, rozważ dodanie ziaren kukurydzy lub papryki dla uzyskania lepszej konsystencji i składników odżywczych.