Podawać z łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego.
Podawać z miską zupy lub sałatką jako lekki posiłek.
Zapakuj do lunchboxa pożywną przekąskę.
Można podawać z serkiem śmietankowym lub hummusem.
Dla wzbogacenia smaku udekoruj dodatkową porcją parmezanu i świeżych ziół.
Porady kulinarne

Aby nadać mieszance dodatkowego smaku, dodaj szczyptę papryki lub czosnku w proszku.
Pamiętaj o wyciśnięciu jak największej ilości wody z warzyw, aby uzyskać puszystą konsystencję.
Aby uzyskać inny profil smakowy, zastąp parmezan serem cheddar lub feta.
Aby zwiększyć zawartość błonnika, użyj mąki pełnoziarnistej zamiast mąki uniwersalnej. Podwój przepis i zamroź dodatkowe muffinki, by móc zjeść je później na szybko.

Korzyści odżywcze

Cukinia: niskokaloryczna, bogata w witaminy A i C.
Marchewka: Doskonałe źródło beta-karotenu i przeciwutleniaczy.
Ziemniak: dostarcza węglowodanów dających energię i potasu.

Parmezan: Zawiera białko i wapń, które wzmacniają kości.
Oliwa z oliwek: Zawiera zdrowe tłuszcze, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.
Informacje dietetyczne

Odpowiednie dla wegetarian
Można zrobić wersję bezglutenową, zastępując mąkę mieszanką bezglutenową.
Zawiera jaja i nabiał; w razie potrzeby zastąp opcjami wegańskimi.