Przygotowanie mięsa:
Szynkę opłucz, wrzuć do garnka i zalej wodą. Dodaj liście laurowe, zagotuj, zbierz szumowiny, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpadające się.
Warzywa:
W międzyczasie obierz i pokrój marchewkę, pietruszkę, cebulę oraz czosnek. Po ok. godzinie gotowania mięsa dodaj warzywa do wywaru.
Aromaty:
Gdy warzywa zmiękną, dodaj suszone pomidory, tymianek, zioła prowansalskie oraz ewentualnie ziemniaka (starty lub pokrojony w drobną kostkę). Gotuj kolejne 15 minut.
Finalne wykończenie:
Wyjmij mięso, podziel na mniejsze kawałki, oddzielając od ewentualnej kości. Włóż je z powrotem do zupy, dopraw solą i pieprzem do smaku.
🥣 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie:
Podawaj gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki lub tymiankiem. Doskonale smakuje z kromką domowego chleba lub grzanką czosnkową.
Przechowywanie:
Zupę można przechowywać w lodówce do 4 dni – każdego dnia smakuje jeszcze lepiej. Można ją też zamrozić na ok. 2 miesiące.
🥄 Warianty:
Wersja z fasolą:
Dodaj białą fasolę z puszki lub ugotowaną samodzielnie – sprawi, że zupa będzie jeszcze bardziej sycąca.
Wersja kremowa:
Zblenduj część zupy (bez mięsa) dla bardziej aksamitnej konsystencji.
Wersja pikantna:
Dodaj odrobinę ostrej papryki w proszku lub posiekaną papryczkę chili.
❓ FAQ:
Duszona kapusta z ziemniakami i boczkiem Składniki dla 4 osób 1 mała główka kapusty kędzierzawej zielonej lub białej
Lorsque des fourmis rampent au hasard dans la maison, voici ce que l’Univers essaie de vous dire
Czy znasz tę sztuczkę, aby wyczyścić piekarnik w mgnieniu oka i bez wysiłku?
Lekarze ujawniają, że jedzenie jajek powoduje…Zobacz więcej
Rozpływające się w ustach kawałki wołowiny z sosem grzybowym
Dlaczego należy mieszać rozmaryn i goździki?
