Pieczenie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Rozwiń ciasto francuskie i potnij je na prostokąty (ok. 6–8 cm długości).
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuj widelcem, posyp cukrem pudrem i przykryj drugim arkuszem papieru oraz drugą blachą – to zapobiegnie nadmiernemu wyrośnięciu.
Piecz przez 15–18 minut, aż będą złociste i kruche. Ostudź.
Przygotowanie kremu Chantilly:
Ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i wanilią, aż powstanie gęsty, puszysty krem. Nie ubijaj zbyt długo, by nie zrobiło się masło.
Złożenie deseru:
Na dolnej warstwie ciasta francuskiego rozsmaruj lub wyciśnij (np. rękawem cukierniczym) porcję kremu.
Przykryj kolejną warstwą ciasta, ponownie krem, a na wierzch trzecią warstwę ciasta.
Oprósz cukrem pudrem i udekoruj owocami lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej składać tuż przed podaniem, aby ciasto zachowało swoją chrupkość.
Krem możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Jeśli chcesz przygotować deser wcześniej, przechowuj elementy osobno (ciasto w suchym miejscu, krem w lodówce) i złóż przed serwowaniem.
Warianty:
Z kremem pâtissière: Można zastąpić krem Chantilly klasycznym budyniowym kremem waniliowym.
Z nutą cytrusową: Do kremu dodaj odrobinę otartej skórki z cytryny lub pomarańczy.
Z orzechami: Posyp wierzch posiekanymi pistacjami lub prażonymi płatkami migdałów.
W wersji mini: Stwórz mniejsze, jedno- lub dwuwarstwowe millefoglie jako eleganckie finger food na przyjęcia.
FAQ:
Sekrety idealnego purée ziemniaczanego: Dlaczego gotowanie w wodzie to zły wybór?
O mój Boże, jakie pyszne! Przywiozłam przepis z Francji! NAUCZYŁEM WSZYSTKICH MOICH ZNAJOMYCH, JAK GOTOWAĆ
Jak naturalnie przywrócić biel ubraniom: delikatne i skuteczne metody
Straciłem wzrok… Ale ten napój go przywrócił!” – Moc soku z marchwi
Pozbądź się opornego tłuszczu na brzuchu dzięki temu niesamowitemu napojowi.
Ciasto Schwarzwaldzkie
