W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, drożdże (i cukier, jeśli używasz).
Dodaj wodę i wymieszaj całość łyżką lub szpatułką – tylko do połączenia składników. Ciasto będzie klejące i luźne – tak ma być!
Przykryj miskę folią lub ściereczką i zostaw na 10–12 godzin w temperaturze pokojowej (najlepiej na noc).
Gdy ciasto urośnie i będzie pełne bąbelków, posyp blat mąką i delikatnie przełóż na niego ciasto. Uformuj kulę, nie zagniatając zbyt mocno.
Odstaw na ok. 30 minut do ponownego wyrastania.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 230°C. Wstaw do środka garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne z pokrywką, by się dobrze rozgrzało (ok. 20 minut).
Ostrożnie przełóż chleb do gorącego garnka, przykryj i piecz 30 minut.
Zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 10–15 minut – aż wierzch się pięknie zarumieni.
Wyjmij z piekarnika, ostudź na kratce – gotowe!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepszy jest jeszcze lekko ciepły z masłem i solą.
Po wystudzeniu przechowuj w bawełnianej ściereczce lub papierowym woreczku – do 3 dni.
Nie przechowuj w lodówce – szybciej wyschnie.
Świetnie nadaje się do mrożenia – najlepiej pokrojony w kromki.
Warianty:
Z ziarnami: Dodaj do ciasta 3–4 łyżki słonecznika, siemienia lnianego lub pestek dyni.
Razowy: Zamień 1/3 mąki na mąkę razową – będzie bardziej sycący.
Ziołowy: Wmieszaj do ciasta zioła prowansalskie, czosnek granulowany lub suszone pomidory.
Na słodko: Dodaj łyżkę miodu, cynamonu i rodzynki – idealny do śniadania.
FAQ:
To takie mądre! Chciałbym wiedzieć o tym wcześniej!
Dlaczego człowiek miałby umrzeć, podczas gdy ta roślina rośnie w jego ogrodzie?
TA ROŚLINA LECZY WSZYSTKO od stóp do głów. Rośnie wszędzie wokół nas
Wyjątkowy Czekoladowy Tort, Który Zaskoczy Każdego Miłośnika Czekolady
Mrowienie w ciele: dlaczego tak siÄ™ dzieje
Omleciki z bitą śmietaną i owocami
