Wydrążony miąższ drobno posiekaj.

Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij drobno posiekaną cebulę oraz czosnek.

Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.

Dodaj pokrojony miąższ bakłażana oraz pomidora (lub passatę).

Dopraw solą, pieprzem, oregano i papryką. Duś całość przez 5–7 minut, aż smaki się połączą.

Faszerowanie i pieczenie:

Napełnij wydrążone połówki bakłażana przygotowanym farszem.

Posyp startym serem i ułóż w naczyniu żaroodpornym.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.

Możesz podać z pieczywem czosnkowym, ryżem lub lekką sałatką.

Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni – wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa użyj soczewicy, pieczarek lub tofu.

Wersja pikantna: Dodaj szczyptę chili lub posiekanej papryczki jalapeño.

Wersja z innym serem: Zamiast klasycznej mozzarelli użyj fety lub sera pleśniowego dla bardziej wyrazistego smaku.

FAQ:
❓ Czy bakłażany trzeba wcześniej podpiec?
Nie jest to konieczne, ale jeśli chcesz, aby były bardziej miękkie, możesz je podpiec przez 10 minut przed faszerowaniem.

❓ Jakie mięso najlepiej się sprawdzi?
Wołowo-wieprzowe daje bogaty smak, ale można użyć także indyka lub kurczaka dla lżejszej wersji.

❓ Czy mogę zamrozić to danie?
Tak! Upieczone bakłażany można zamrozić – przed podaniem wystarczy je odgrzać w piekarniku.

To danie to świetny wybór na każdą okazję – spróbuj i przekonaj się sam! Smacznego!