Przygotowanie jabłek: Na początek obierz jabłka i zetrzyj je na grubych oczkach tarki. Oddziel białka od żółtek – białka ubij na sztywną pianę i odstaw na bok.
Mieszanie składników: Żółtka wymieszaj z syropem ryżowym (lub klonowym), wodą gazowaną i greckim jogurtem. Następnie połącz mąkę z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Krótko wymieszaj obie masy.
Dodanie jabłek i białek: Na koniec delikatnie wmieszaj starte jabłka i ubite białka do masy.
Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oleju. Nakładaj ciasto łyżką i smaż małe placki, aż będą złociste z obu stron.