Rozgrzej piekarnik do 180°C i posmaruj masłem okrągłą lub zawiasową formę.
Przygotuj maszynę do ciasta:
Oddziel białka od żółtek.
W misce sałatkowej ubij żółtka z cukrem, aż mieszanka stanie się biała.
Dodaj jogurt, olej i dobrze wymieszaj. Dodawaj mąkę i przesiane drożdże stopniowo. Dodaj skórkę z cytryny lub wanilię, jeśli chcesz.
Ride the Snow White:

Dodaj szczyptę soli do białek i ubij w solidny śnieg.
Delikatnie wmieszaj ubite białka do przygotowania, unosząc ciasto, aby zachować maksymalną ilość powietrza.
Gotowanie:

Wlej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut. Sprawdź upieczenie, wkładając ostrze noża w środek: musi wyjść suche.
Ostudź i podaj:

Po upieczeniu pozwól ciastu ostygnąć przed rozwałkowaniem. Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać ostateczny szlif.
💡 Wskazówki:

Aby uzyskać jeszcze bardziej puszystą wersję, użyj jogurtu greckiego.
Podawaj z coulis z czerwonych owoców lub kompotem, aby uzyskać wyrafinowany deser.