Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. W rondelku podgrzej mleko z masłem, aż masło się roztopi, a mleko będzie ciepłe (ale nie gorące!). Dodaj to do suchych składników, a następnie wbij jajko i wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego lub wyrabiać ręcznie.
Wyrastanie ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na około 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu, ciasto podziel na małe kawałki (około 8-10 sztuk). Każdy kawałek rozwałkuj na mały okrągły placuszek, a na środku umieść kilka malin. Złóż brzegi ciasta, tworząc bułeczkę. Umieść je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Przygotowanie kruszonki: W misce połącz masło, cukier, mąkę i pokruszoną czekoladę, a następnie wyrób kruszonkę. Posyp równomiernie każdą bułeczkę kruszonką.
Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20-25 minut, aż bułeczki staną się złociste i puszyste. Po upieczeniu, odstaw do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te bułeczki najlepiej smakują świeżo po upieczeniu, gdy kruszonka jest jeszcze chrupiąca, a malinowy środek delikatnie ciepły. Podawaj je na śniadanie, jako deser do kawy, lub jako słodką przekąskę.
Przechowywanie: Jeśli nie zdążysz zjeść wszystkich bułeczek, przechowuj je w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz również zamrozić je na później, co pozwoli Ci cieszyć się nimi w dowolnym momencie.
Warianty:
Z innymi owocami: Jeśli nie masz malin, możesz je zastąpić innymi owocami sezonowymi, takimi jak truskawki, jagody czy jeżyny.
Z białą czekoladą: Zamiast gorzkiej lub mlecznej czekolady, możesz użyć białej czekolady, co doda bułeczkom bardziej kremowego smaku.
W wersji wegańskiej: Zamiast masła użyj margaryny, a zamiast jajka – łyżki nasion chia wymieszanych z wodą (1 łyżka chia + 3 łyżki wody).
FAQ:
Robię to w kółko! To już trzeci raz w ciągu ostatnich kilku tygodni!
Rozgrzewająca zupa z marchwi i selera: odżywczy przepis
Sekret miękkiej wątróbki: porady od chińskiego szefa kuchni
Pieczona Marchewka: Przepis na Smaczną i Zdrową Przystawkę, Która Zadziwi Gości
Pyszny Biszkopt Czekoladowy w Zaledwie Kilka Kroków – Prosty Przepis na Słodką Przyjemność
Roślina Łamacz Kamieni (Phyllanthus Niruri) – Sekret Naturalnego Oczyszczania Nerek i Wątroby
