Krewetki:
Jeśli są surowe, podsmaż je na odrobinie oliwy przez 2–3 minuty z każdej strony. Możesz dodać odrobinę czosnku lub chili dla wyrazistszego smaku. Jeśli używasz gotowanych – wystarczy je lekko podgrzać lub dodać bezpośrednio do sałatki.
Przygotowanie warzyw i owoców:
Mango i awokado pokrój w kostkę, ogórka w cienkie plasterki, cebulę w piórka.
Skrop awokado sokiem z limonki, aby nie ściemniało.
Dressing:
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki: sok z cytryny, pomarańczy, miód i oliwę. Dopraw do smaku.
Składanie sałatki:
Na talerzach rozłóż rukolę, dodaj warzywa i owoce, ułóż krewetki.
Całość polej dressingiem tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można przechowywać w lodówce do 4 godzin (najlepiej bez dressingu).
Jeśli przygotowujesz ją wcześniej – trzymaj dressing osobno i polej tuż przed podaniem.
Świetnie komponuje się z grzankami czosnkowymi lub cienką bagietką.
Warianty:
Wegetariańska: Zamiast krewetek użyj grillowanego halloumi lub sera feta.
Azjatycka nuta: Dodaj kilka listków kolendry, posyp sezamem i wymień cytrusy na sok z limonki z odrobiną sosu sojowego.
Na ostro: Dodaj świeżą papryczkę chili lub kilka kropli ostrego sosu.
FAQ:
