Obsmażenie mięsa:
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż pieczeń z każdej strony, aż nabierze złotobrązowego koloru. Ten krok nada mięsu głębszy smak.
Przygotowanie warzyw:
Umieść marchew, seler, cebulę i czosnek na dnie wolnowaru.
Układanie składników:
Połóż obsmażoną pieczeń na warzywach. W miseczce wymieszaj bulion, koncentrat pomidorowy, tymianek i rozmaryn. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie zalej całość powstałym sosem.
Wolne gotowanie:
Gotuj na niska temperatura (LOW) przez 8–9 godzin, lub na wysoka temperatura (HIGH) przez 4–5 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo się dzieliło widelcem.
Serwowanie:
Pokrój mięso w plastry, podawaj z duszonymi warzywami i polane sosem z wolnowaru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń świetnie smakuje z puree ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub kaszą gryczaną.
Pozostałości można przechowywać w lodówce do 3 dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku.
Pieczeń doskonale nadaje się także do mrożenia – podziel ją na porcje i zamroź z sosem.
Świetna również na kanapki na zimno – wystarczy cienko pokroić mięso.
Warianty:
Z czerwonym winem: Zastąp połowę bulionu czerwonym, wytrawnym winem, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.
Pieczeń wieprzowa: Ten sam przepis działa również świetnie z łopatką wieprzową.
Z ziemniakami: Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do wolnowaru, aby uzyskać kompletne danie jednogarnkowe.
FAQ:
Sprytne Czyszczenie Rusztu: Jak Usunąć Tłuszcz i Zabrudzenia Bez Trudnego Szorowania
Anturium, czyli jak o nie dbać i uprawiać w domu: tylko w ten sposób będzie długo żyło
🇰🇷 Koreański grillowany ryż z wołowiną 🍚🔥
Wiosenna przekąska
Jak uprawiać nieograniczoną ilość imbiru w domu
Talarki pieczarkowo serowe
