1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki.
3. Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę i wymieszaj.
4. Stopniowo dolewaj mleko, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiego beszamelu. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. W naczyniu do pieczenia układaj naprzemiennie warstwy ziemniaków, wędzonego łososia i beszamelu.
6. Posyp startym serem.
7. Piecz przez 40 minut, aż zapiekanka będzie złocista.