Cała moja rodzina nie mogła się nim najeść. Następnym razem zrobię podwójną porcję! (Page 2 ) | April 17, 2025

Annonce:

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Odetnij nadmiar tłuszczu i srebrną skórkę z polędwiczki wieprzowej.
W małej misce wymieszaj brązowy cukier, musztardę Dijon, czosnek w proszku, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Natrzyj mieszanką przypraw całą polędwiczkę wieprzową.
Owiń polędwiczkę plastrami boczku, w razie potrzeby zabezpieczając końce wykałaczkami.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu. Gdy mięso się rozgrzeje, dodaj polędwicę wieprzową i obsmaż ze wszystkich stron, aż boczek będzie chrupiący, około 5-7 minut.
Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 145°F (63°C).
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem.
Podawaj i delektuj się!
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać nieco ostrości, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki przypraw. Jeśli masz wybrednego jedzącego, który nie lubi musztardy, możesz ją pominąć, a danie i tak będzie pyszne. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, na przykład dodając odrobinę rozmarynu lub tymianku, aby uzyskać ziemisty smak. Aby uzyskać bardziej wędzony smak, rozważ użycie grubo krojonego wędzonego na drewnie hikorowym boczku.