1. Zacznij od ugotowania gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zazwyczaj należy je gotować, aż wypłyną na powierzchnię, co powinno zająć zaledwie kilka minut. Odcedź je dobrze.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Gdy olej będzie już gorący, dodaj ugotowane gnocchi na patelnię, układając je w jednej warstwie. Może być konieczne wykonanie tej czynności partiami, aby uniknąć przeciążenia.
3. Gotuj gnocchi przez około 3–4 minuty, aż ich spód stanie się złocistobrązowy i chrupiący. Następnie przy użyciu szpatułki delikatnie przewróć je, aby równomiernie usmażyły ​​się ze wszystkich stron. To powinno zająć kolejne 3–4 minuty.
4. Gdy wszystkie gnocchi będą już chrupiące, przełóż je do miski i od razu wymieszaj z startym parmezanem, solą i pieprzem. Wymieszaj je dokładnie, aby mieć pewność, że są równomiernie pokryte.
5. Jeśli używasz, posyp wierzch posiekaną świeżą bazylią, aby nadać potrawie wyrazisty kolor i dodatkowy smak.
6. Podawaj gnocchi na ciepło z ulubionym sosem marinara lub pesto do maczania. Smacznego!
Wariacje i wskazówki
Istnieje wiele sposobów na dostosowanie tych smażonych gnocchi do własnych upodobań. Przed smażeniem do gnocchi możesz dodać szczyptę czosnku w proszku lub włoskiej przyprawy, aby nadać im jeszcze więcej smaku. Jeśli jesteś łakomczuchem, dodaj do mieszanki pokruszony boczek lub pancettę. Wersję bezglutenową przygotujesz używając gnocchi bezglutenowych. Jeśli wolisz wersję wegańską, po prostu pomiń parmezan lub zastąp go produktem bezmlecznym. Miłego eksperymentowania!