Suszony schab dojrzewający-wyjątkowa domowa wędlina | April 9, 2025

Annonce:

Suszony schab dojrzewający-wyjątkowa domowa wędlina
Schabik suszony-tym razem nie wędzony,nie pieczony tylko dojrzewający-pycha…..uwielbiam tego typu wędliny,pierwszy raz przygotowywałam taką na święta i okazała się strzałem w dziesiątkę.
przy tym nie jest droga w przygotowaniu,jedynie trzeba poświęcić jej 5 min co 36 godzin.
ale efekt jest tego wart w 100%
“Cukier i sól w przygotowaniu tych wędlin mają za zadanie konserwować te wędliny, aby potem w procesie suszenia, wędlina się nie psuła. Natomiast suszenie to świetna i tania metoda konserwowania, należy jednak pamiętać by wędlinę przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu”
SKŁADNIKI:
1,5 kg schab wieprzowy bez kości
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki soli + 1/2 łyżki soli peklowej
1 łyżki suszonego majeranku
1 łyżka suszonego tymianku
1 główka czosnku
1 łyżka młotkowanego pieprzu i 1 pończocha
PRZYGOTOWANIE: