Białka oddzielić od żółtek. Kolejno białka ubić na sztywną pianę, odstawić.

Pozostałe składniki mieszamy do połączenia i dodajemy ubitą pianę.

Pieczemy góra-dół bez termoobiegu 30 min w 180 później, 40 min w 150.

Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku do wystudzenia.

Ja piekłam w tortownicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia, papier dość sporo wystawał nad tortownicę.

Sernik jest bardzo delikatny, właściwie to pianka sernikowa. Można zrobić polewę czekoladowa lub cukier puder do ozdoby.