Dla wzbogacenia smaku do sosu można dodać odrobinę białego wina lub musztardy dijon.
Zamiast śmietanki kremówki można użyć jogurtu naturalnego.
Do sosu można dodać inne warzywa, np. paprykę lub szpinak.
Często zadawane pytania:

Jak długo smażyć polędwiczki? Polędwiczki należy smażyć krótko, aby pozostały soczyste.
Czy można użyć innych grzybów? Tak, zamiast pieczarek można użyć np. borowików lub kurek.
Jak zagęścić sos? Sos można zagęścić, dodając odrobinę mąki wymieszanej z wodą.