Delikatna i soczysta polędwiczka wieprzowa w towarzystwie aromatycznego sosu z pieczarek i czosnku to propozycja na wykwintny obiad, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sekret tkwi w prostocie i harmonii smaków, które doskonale się uzupełniają.
Składniki:
2 polędwiczki wieprzowe (około 500 g)
300 g pieczarek
4 ząbki czosnku
1 cebula
100 ml bulionu drobiowego
50 ml śmietanki kremówki 30%
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól, pieprz, tymianek do smaku
Wskazówki:
Polędwiczki oczyść z błon i pokrój na medaliony o grubości około 2 cm.
Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek posiekaj.
Na patelni rozgrzej oliwę z masłem. Obsmaż medaliony z obu stron na rumiano, a następnie zdejmij z patelni.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Dodaj pieczarki i smaż, aż odparuje z nich woda.
Wlej bulion i gotuj, aż sos nieco zgęstnieje. Dodaj śmietankę i wymieszaj.
Dopraw sos solą, pieprzem i tymiankiem.
Włóż medaliony do sosu i duś na małym ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie miękkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Polędwiczki w sosie czosnkowo-pieczarkowym doskonale smakują z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą.
Danie można udekorować świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Różnice:
Stanowią idealny dodatek do drugiego dania i dzięki temu można je przechowywać przez cały rok
Posiada odmładzającą moc, obniża cholesterol i wspomaga odchudzanie
Umieść w swojej kuchni doniczkową roślinę bazylii, aby uzyskać prosty, ale efektowny efekt
Jak często należy brać prysznic po ukończeniu 65. roku życia (i dlaczego nadmierne mycie może być szkodliwe dla zdrowia)
Test Poznaj Siebie: Sposób, w jaki trzymasz telefon, ujawnia ukryte cechy Twojej osobowości
Domowe marynowane czerwone cebule
