Czekoladowy genoise to ciasto, które łączy w sobie lekkość biszkoptu z intensywnym smakiem czekolady. Jego delikatna, puszysta struktura sprawia, że idealnie nadaje się jako baza do tortów, ciast warstwowych lub po prostu jako słodka przekąska do kawy. Ten przepis jest prosty w wykonaniu, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza czekolady.
Składniki:
4 duże jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
20 g kakao w proszku (niesłodzone)
30 g roztopionego masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.
Przesiej mąkę z kakao i solą.
Ubijanie jajek:
W dużej misce umieść jajka i cukier.
Ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez około 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Dodawanie suchych składników:
Delikatnie wmieszaj przesianą mąkę z kakao do ubitych jajek, mieszając szpatułką od dołu do góry, aby zachować puszystość.
Dodaj ekstrakt z wanilii i roztopione masło, delikatnie wymieszaj.
Pieczenie:
Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy.
Piecz przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku i patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Chłodzenie:
Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w tortownicy przez kilka minut.
Następnie wyjmij ciasto z tortownicy i ostudź całkowicie na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Czekoladowy genoise idealnie komponuje się z bitą śmietaną, owocami lub polewą czekoladową.
Można go również wykorzystać jako bazę do tortów, nasączając go ponczem i przekładając kremem.
Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
Smażony chleb: prosty sposób na pyszne i kreatywne wykorzystanie resztek
Sposób na świeży i aromatyczny czosnek przez cały rok – sekret kuchenny znany tylko doświadczonym kucharzom
Nie mogę uwierzyć, że przez cały ten czas robiłem wszystko źle.
JABŁKA KARMELIZOWANE
Ten trik sprawi, że sadzonki pomidorów będą rosły jak szalone! Sprawdź, jak je podlewać, by miały mocne łodygi i zdrowe korzenie
Tanie ciasto kefirowe.
