1 Każdą cebulę przekrój wzdłuż na pół i usuń pierwszą zewnętrzną warstwę.
2 Cebulę pokroić w półpierścienie i przełożyć do miski.
3 W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i zmniejsz ogień tak bardzo, jak to możliwe.
4 Gotuj cebulę pod przykryciem przez około 20 minut, często ją mieszając, aby się nie przypaliła.
5 Cebulę dopraw solą, cukrem i pieprzem. Mieszamy, przykrywamy i gotujemy kolejne 20 minut.
6 Do garnka z cebulą wlać ocet balsamiczny i smażyć przez 20 minut, często mieszając.
7 Gdy cały płyn odparuje, a cebula stanie się miękka i galaretowata, jest gotowa.
8 Podsmaż kilka plasterków bagietki i podawaj z karmelizowaną cebulą.