Danie ubogie, ale bogate w smaku😋 Przygotuj flaki w ten sposób, a rozpłyną się w ustach:

1. Przygotuj soffritto: umyj, obierz i grubo posiekaj marchewkę, seler i cebulę.
2. Pokrój flaki w grube paski i dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
3. Gotuj flaki w nieosolonej wodzie przez około 15 minut, następnie odcedź i odstaw.
4. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju i dodaj pokrojone warzywa. Smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj flaki do soffritto i pozwól im się zrumienić przez kilka minut.
6. Wymieszaj z białym winem i odparuj na dużym ogniu.
7. Dodaj przecier pomidorowy, dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
8. Dodaj liście laurowe i szałwię, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. W razie konieczności można dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby sos nie wysechł za bardzo.
9. Flaki są gotowe, gdy są dostatecznie miękkie; sprawdź czy jest upieczone nakłuwając je widelcem.
10. Podawaj flaki gorące, doprawione odrobiną surowego oleju i posypane świeżym pieprzem.
Te duszone flaki rozpłyną się w ustach, ujawniając wszystkie głębokie i autentyczne smaki tej skromnej, ale smacznej kuchni. Doskonale nadają się do spożywania z domowym chlebem, pozwalając w pełni zanurzyć się w kulinarnej tradycji.