Smażenie bakłażanów: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Połóż plastry bakłażana na patelni i grilluj je przez kilka minut z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
Dodanie czosnku: Na patelni, kiedy bakłażany są już gotowe, dodaj zgnieciony czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie wydzielać aromat.
Finalizacja: Posyp bakłażany solą, pieprzem oraz oregano (jeśli używasz). Skrop sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj.
Serwowanie: Przełóż bakłażany na talerz i posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Czosnkowe bakłażany świetnie komponują się z ryżem, kuskusem lub jako dodatek do sałatek.
Aby przechować pozostałości, umieść je w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem można je lekko podgrzać.
Zamiast oregano, możesz użyć innych ziół, takich jak tymianek czy bazylia, aby nadać daniu inny charakter.
Warianty:
Wersja z serem: Po przyrządzeniu bakłażanów, przed dodaniem czosnku, posyp je startym serem mozzarella lub parmezanem i zapiecz w piekarniku przez kilka minut, aż ser się roztopi.
Wersja wegetariańska z pomidorami: Dodaj pokrojone pomidory do patelni z czosnkiem i gotuj przez kilka minut, aby powstał pyszny sos, który można polać na bakłażany.
FAQ:
Czy mogę użyć innych przypraw? Tak! Możesz dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak papryka, kumin czy chili, aby nadać daniu więcej charakteru.
Czy bakłażany muszę grillować na patelni? Możesz również upiec bakłażany w piekarniku. Ułóż je na blasze, skrop oliwą i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż będą miękkie.
Czy mogę zrobić to danie na diecie wegańskiej? Tak, ten przepis jest już w pełni wegański, ponieważ nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Jakie inne warzywa mogę dodać do tego przepisu? Możesz dodać cukinię, paprykę lub pomidory, aby urozmaicić danie i dodać więcej smaku.
