Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj masło i rozcieraj palcami, aż uzyskasz konsystencję gruboziarnistego piasku.
W osobnej miseczce roztrzep jajko z marsalą lub winem.
Dodaj mokre składniki do suchych i zagniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
Rozwałkuj ciasto na cienkie placki, następnie wytnij koła. Owiń metalowe formy do cannoli ciastem, sklejąc brzegi białkiem.
Smaż cannoli w głębokim oleju, aż będą złote i chrupiące.
Po wystudzeniu wyjmij rurki z form.
Przygotowanie kremu:
Ricottę przetrzyj przez sito, aby uzyskać gładką konsystencję.
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, a opcjonalnie także skórkę z pomarańczy lub cytryny.
Mieszaj, aż krem będzie gładki i jednolity.
Napełnij cannoli kremem tuż przed podaniem, używając rękawa cukierniczego.
Cannoli, na końcach można udekorować czekoladowymi groszkami, kandyzowanymi owocami, lub pistacjami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Cannoli najlepiej smakują świeżo napełnione, ponieważ ciasto szybko nasiąka wilgocią z kremu.
Jeśli musisz przechowywać cannoli, zrób to oddzielnie – ciasto i krem przechowuj w lodówce w szczelnych pojemnikach.
Napełnij cannoli tuż przed podaniem.
Różnice:
Ta japońska metoda sadzenia ogórków mnie zadziwiła: bujne, wolne od chorób sadzonki i obfite zbiory!
Jeśli ścięgno pęka, gdy dotykasz małego palca kciukiem, oto co to oznacza
Jak używać sody oczyszczonej do zmiękczania mięsa?
Produkt, który sprawia, że rzeczy stają się białe.
Ekologiczne Rozwiązanie na Insekty: Domowa Mieszanka Przeciw Karaluchom, Mrówkom i Komarom
Przepraszam, lekarz nie podzielił się moim wieczornym rytuałem
