Teraz zaczyna się zabawa. Wkładamy wykałaczkę lub drewniany patyczek do zrobionego otworu. Użyłam specjalnej miniaturowej szczotki kuchennej.

Zawartość jajka zaczynamy mieszać ruchami okrężnymi. Ważne: mieszanka powinna być gładka, bez gwałtownych ruchów, aby nie uszkodzić skorupki. Wyobraź sobie, że pracujesz jak blender, ale bardzo delikatnie.

-2
Następnie wlewam wodę na patelnię tak, aby jajko było całe w wodzie, z wyjątkiem otworu. Dzięki temu woda nie będzie mogła przedostać się do wnętrza jajka, a jego struktura zostanie zachowana. Wlej tyle wody, aby całkowicie przykryć jajko, aż do pożądanej krawędzi.

Reszta procesu przypomina gotowanie jajka i nie jest niczym skomplikowanym. Lubię gotować go na średnim ogniu, około 8–10 minut, aby mieć pewność, że jest jędrny, ale nie rozgotowany.

Kiedy jajko ostygnie, zaczynamy je obierać i tutaj sekret zostaje ujawniony: jajko staje się jednolicie żółte zarówno na zewnątrz, jak i w środku. To nie jest zwykłe jajko, to mały kulinarny cud, który może zaskoczyć nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

-3
Wypróbuj to sam, a przekonasz się, jak łatwo dodać odrobinę magii do codziennych dań.