Wstęp
Żołądki kurczaka są niedocenianym składnikiem w wielu kuchniach, ale w rzeczywistości są przysmakiem pełnym smaku i konsystencji. Jeśli nigdy ich nie próbowałeś lub nie wiesz, jak je przygotować, oto kilka ciekawostek i pyszny przepis, którym możesz się cieszyć.
Składniki:
500 g żołądków z kurczaka
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 posiekana cebula
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka kminku
Sól i pieprz do smaku
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu z kurczaka
Siekana świeża pietruszka (opcjonalnie)
Instrukcje:
Czyszczenie: Dokładnie umyj żołądki pod zimną wodą i usuń nadmiar tłuszczu i błon.
Pierwsze gotowanie: W garnku z wodą i odrobiną soli gotuj żołądki przez 20–30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je i odstaw do odpoczynku.
