Przygotuj nadzienie: W małej misce wymieszaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę, skórkę z cytryny i paprykę. Odłożyć na bok.
Drugie zakwaszanie i dołki w cieście: gdy ciasto podwoi swoją objętość, delikatnie je nakłuwamy, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Przełożyć na dobrze naoliwioną blachę do pieczenia. Opuszkami palców nabieramy całe ciasto, tworząc wgłębienia.
Złóż focaccię: Skrop focaccię oliwą z oliwek i posyp pieczoną czerwoną papryką, ciecierzycą i przygotowaną mieszanką czosnkowo-ziołową. Delikatnie wciśnij nadzienie w ciasto.
Końcowe zakwaszanie i gotowanie: Przykryj focaccię folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Piec przez 25-30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złotobrązowy.
Ostudzić i cieszyć się: Pozwól focacci lekko ostygnąć na kratce przed pokrojeniem i podaniem. Ciesz się nim na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wniosek:
Smaczna pieczona focaccia z ciecierzycy i papryki to doskonały dodatek do każdego posiłku. Można go spożywać jako dodatek do dania głównego, aperitif lub nawet jako lekki lunch. Porzuć więc kupny chleb i zaskocz swoją rodzinę tą pyszną, domową opcją!