Aby uzyskać klarowny bulion, nogi wieprzowe należy gotować… w woreczku z gazy. Wołowinę wlałam bezpośrednio do bulionu, a nogi wieprzowe najpierw zawinęłam w gazę i dopiero zanurzyłam w garnku.
Dodatkowa zaleta! W nóżkach wieprzowych znajduje się dużo małych ości. Ugotowane w gazie nogi idealnie zmiękną, a kolagen niezbędny do stężenia galaretki przejdzie przez gazę. Po ugotowaniu wystarczy wyjąć woreczek i łatwo oddzielić mięso od kości. I spójrz, jak przejrzysty wyszedł chłód – jakby był zrobiony z najlepszej wołowiny. Bardzo smaczne i treściwe. A cały sekret tkwi w gazie. Ciesz się posiłkiem!
Dzwonił do Ciebie nieznany numer? Nie ma problemu: odkryj jego tożsamość za pomocą prostej sztuczki
Jeśli masz ziemniaki, przygotuj ten pyszny przepis tylko z dwóch składników
Domowy krem irlandzki Baileys: idealny prezent świąteczny DIY
10 wskazówek dotyczących aloesu
Chleb Ratz Fatz bez czasu wyrastania z 350 g mąki pszennej i 120 g mąki orkiszowej
Sajgonki: typowy przepis kuchni chińskiej
