Makaron z cytryną i ricottą z rukolą
Składniki
1 funt makaronu Mezzi rigatoni lub innego krótkiego makaronu
1 szklanka sera
1 szklanka ricotty z pełnego mleka 1 szklanka drobno startego parmezanu lub pecorino, plus dodatkowa porcja do podania
1 łyżka skórki z cytryny
1/4 szklanki świeżo startej cytryny 1/4 szklanki świeżego soku z cytryny (z 1 do 2 cytryn) plus dodatkowe cząstki do podania
2 filiżanki
rukola Płatki chili do podania
Sól i czarny pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do podania
Liście bazylii, pokrojone w cienkie plasterki lub porwane, do podania (opcjonalnie)
Krok 1: Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem odłóż około 1 szklanki wody z gotowania makaronu. Odcedź makaron i odstaw.
Krok 2: Przygotuj sos
W tym samym rondlu lub na dużej patelni wymieszaj ser ricotta, drobno starty parmezan, świeżo startą skórkę z cytryny, świeży sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Krok 3: Dodaj wodę z makaronu
Stopniowo dodawaj około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, mieszając trzepaczką, aż mieszanka stanie się gładka i kremowa. Jeśli to konieczne, zmniejsz konsystencję makaronu, dodając więcej wody.
ciąg dalszy na następnej stronie
Leniwe sushi! Super pomysł dla wszystkich którzy lubią sushi! Sushi tort
Wczesne objawy choroby Alzheimera stają się widoczne już podczas brania prysznica: na co należy zwrócić uwagę?
Wyrzucił mojego syna, gdy mnie nie było – nie spodziewał się tego, co się stało później
Budino z kaki: przepis na szybki i lekki deser z zaledwie 2 składników
Ciasto w 15 Minut: Szybki Przepis na Pyszny Deser
Naleśniki twarogowe bez mąki w 5 minut, mocno uzależniające!
