Składniki

380 g mąki

12 g drożdży, świeżych

9 g soli

310 ml wody, letniej

przygotowanie

Łączny czas ok. 2 godz

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie.

W misce wymieszaj mąkę i sól, dodaj wodę drożdżową.

Mieszaj widelcem, aż przestaną być widoczne kieszenie mąki.

Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Z ciasta wytnij 3 bagietki lub 9 bułek (jest bardzo miękkie i nie da się ich formować) i piecz w formie bagietki lub bułki w piekarniku nagrzanym do 240 stopni z miską na dnie wody przez około 25 protokół.

Gorące powietrze to nie to samo, co powietrze obiegowe!

Jeśli piekarnik nie ma termoobiegu, pieczemy w temperaturze 250 stopni góra/dół.