Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie cukinii: Umyj cukinie i pokrój je na grubsze plastry, około 1 cm. Następnie przekrój je na pół, aby uzyskać “łódeczki” – to ułatwi nadziewanie. Jeśli cukinie mają dużą ilość nasion, delikatnie je usuń łyżeczką.
Smażenie cebuli i czosnku: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Smaż, aż staną się miękkie i lekko złociste, około 5 minut.
Przygotowanie farszu: Do cebuli dodaj kaszę kuskus (lub quinoa, jeśli wolisz) i zioła. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Całość dokładnie wymieszaj, a potem zdejmij z ognia. Farsz odstaw na chwilę do przestygnięcia.
Nadziewanie cukinii: Na każdą cukiniową łódeczkę nałóż przygotowany farsz, lekko go dociskając, aby dobrze się trzymał.
Pieczenie: Ułóż nadziane cukinie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp startym parmezanem lub wegańskim odpowiednikiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25-30 minut, aż cukinia będzie miękka, a ser lekko złocisty.
Podanie: Podawaj cukinie na gorąco, posypane świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: To danie najlepiej smakuje od razu po upieczeniu, podane na ciepło. Możesz je serwować z lekką sałatką z pomidorów lub ryżem basmati, jeśli chcesz uczynić posiłek bardziej sycącym.
Przechowywanie: Nadziane cukinie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Po schłodzeniu najlepiej podgrzać je w piekarniku, aby zachowały swoją konsystencję.
Mrożenie: Można je również zamrozić, jednak najlepiej zrobić to przed pieczeniem. Po rozmrożeniu wystarczy je upiec w piekarniku przez kilka minut, aby były gorące i chrupiące.
Warianty:
Wegańska wersja: Zamiast parmezanu, użyj wegańskiego sera lub mieszanki drobno mielonych orzechów (np. nerkowców) z drobno startym drożdżowym płatkami, które nadają “serowy” posmak.
Z mięsem: Jeśli chcesz dodać mięso, możesz do farszu dodać mieloną wołowinę lub kurczaka, wcześniej smażoną z cebulą i przyprawami.
Z warzywami: Jeśli preferujesz więcej warzyw w farszu, dodaj do niego pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki lub pomidory, które wzbogacą smak i dodadzą koloru.
Z quinoa i suszonymi pomidorami: Quinoa świetnie komponuje się z suszonymi pomidorami – dodaj je do farszu, aby dodać wyrazistego smaku.
FAQ:
Sekrety uprawy goździków: Od nasion do aromatycznej przyprawy
Orzeźwiająca Sałatka z Kukurydzy, Papryki i Awokado – Lekka Pyszność na Każdą Okazję
Uniwersalny Przepis na Ciasto: Jedno Ciasto, Cztery Rodzaje Ciasteczek
Zgniła i zamierająca orchidea, wystarczy jedna łyżeczka, aby w jednej chwili przywrócić ją do życia
Czy otwierasz oczy o tej samej porze każdej nocy? Dowiedz się, co to ujawnia
Jak uprawiać mandarynki w domu: Przewodnik krok po kroku do nieograniczonej zbiorów
