Proces przygotowawczy

Do ciasta marchewkowego:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i natłuść szklane naczynie. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki w średniej misce i odstaw.
Krok 2: Dodaj olej, jajka, wanilię, cukier i brązowy cukier do miski, wymieszaj, aż się połączą. Następnie dodaj mieszankę mąki i dokładnie wymieszaj, aż będzie jednorodna.
Krok 3: Wymieszaj startą marchewkę i orzechy pekan i rozłóż ciasto w natłuszczonym naczyniu. Piecz przez około 40-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Krok 4: Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około 10 minut i drewnianą łyżką zrób dziurki w odstępach mniejszych niż 1 cal w całym cieście. Następnie wymieszaj mieszankę do puddingu instant i 4 szklanki mleka, aż nie będzie grudek.
Krok 5: Wlej budyń na ciasto i wlej do otworów, następnie wyrównaj wierzch ciasta i włóż do lodówki, aż ciasto całkowicie ostygnie.

Do lukru:
Krok 6: Ubij masło, serek śmietankowy, wanilię i szczyptę soli, aż masa będzie gładka i kremowa. Stopniowo dodawaj cukier puder do mieszanki, ubijaj na wysokich obrotach przez około 2-3 minuty.
Krok 7: Rozprowadź lukier na schłodzonym cieście i włóż z powrotem do lodówki na 30-45 minut przed podaniem. Możesz przechowywać do 5 dni.

Wskazówka:
Przygotowując ciasto, możesz użyć orzechów włoskich zamiast siekanych orzechów pekan