Ciasto czekoladowo-kokosowe (Page 2 ) | April 5, 2025

Annonce:

zobacz więcej na następnej stronieBISZKOPT KAKAOWY
¾ szklanki mąki pszennej
4 jajka rozmiar M
½ szklanki cukru
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki wody
MASA KOKOSOWA

250 g wiórków kokosowych
750 ml mleka
3 łyżki cukru wanilinowego
150 g masła
3 łyżki cukru
1 biała czekolada
40 g budyniu waniliowego bez cukru
POLEWA

70 g gorzkiej czekolady
70 g czekolady
4 łyżki masła
4 łyżki śmietanki 30%
Wykonanie

zobacz więcej na następnej stronieBiałka jajek ubijamy na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Kiedy masa będzie już odpowiednio szklista i sztywna, zmniejszamy obroty miksera i dodajemy żółtka. Miksujemy do połączenia składników. Kolejno wsypujemy przesianą mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość bardzo delikatnie mieszamy. Dodajemy wodę, ponownie delikatnie mieszamy. Masę umieszczamy w blaszce 24×24 cm wyścielonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w 170 stopniach. Grzanie góra/dół.
500 ml mleka zagotowujemy. Dodajemy wiórki kokosowe, cukier wanilinowy. Gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszamy. Gdy kokos wsiąknie całe mleko, zdejmujemy z ognia.
250 ml mleka mieszamy z proszkiem budyniowym.
Czekoladę białą roztapiamy w kąpieli wodnej.
Do wiórków kokosowych przelewamy czekoladę, mleko z proszkiem budyniowym. Całość gotujemy, aż budyń stężeje. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Masło ucieramy z cukrem, następnie stopniowo dodajemy masę kokosową. Gotową masę umieszczamy na biszkopcie.