Przygotowanie panierki
Przygotuj trzy miski:
Do pierwszej wsyp mąkę.
Do drugiej wbij jajka i roztrzep je z odrobiną soli.
Do trzeciej wsyp bułkę tartą, dodając paprykę słodką oraz czosnek granulowany.
Panierowanie
Każde udko obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę, aby dobrze się trzymała.
Smażenie
Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż udka na średnim ogniu przez około 7–8 minut z każdej strony, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso będzie odpowiednio ugotowane.
Odsączanie
Usmażone udka przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj udka z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, frytki czy świeża sałatka. Świetnie komponują się także z dipem czosnkowym lub sosem barbecue.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Warianty
Zdrowsza wersja: Zamiast smażenia, piecz udka w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30–35 minut.
Pikantne udka: Dodaj do panierki odrobinę pieprzu cayenne lub chili.
Ziołowy aromat: Wzbogać bułkę tartą o suszone zioła, takie jak oregano, bazylia czy tymianek.
FAQ
Placek adwokatek – bardzo puszysty
Zalewajka Częstochowska.
Kiełbasa faszerowana
Chrupiące chipsy z ciecierzycy: zdrowa przekąska, którą przygotujesz w kilka minut
Jak prawidłowo przygotować zieloną herbatę? Sekrety idealnego naparu
Mam 60 lat i dzięki temu pokarmowi poprawił się mój wzrok, zniknął tłuszcz w wątrobie, a jelito grube zostało oczyszczone.
