Przygotowanie buraków: Buraki dokładnie umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki. W dużym garnku zagotuj wodę lub bulion warzywny. Dodaj buraki i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż staną się miękkie.
Przygotowanie cebuli i czosnku: Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek, smaż przez kilka sekund, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodanie cebuli i przypraw: Zeszklić cebulę i czosnek, a następnie dodaj do gotujących się buraków. Do zupy wrzuć liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz oraz cukier. Gotuj przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
Wykończenie zupy: Na końcu wlej sok z cytryny, by nadać zupie delikatną kwasowość. Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub cukrem. Gotową zupę możesz podać z łyżką śmietany, która złagodzi jej kwaskowatość.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Barszcz najlepiej smakuje na gorąco. Możesz podać go z uszkami, ziemniakami lub świeżym chlebem.
Przechowywanie: Zupę przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz ją także zamrozić, co ułatwi późniejsze podanie w chłodniejsze dni.
Warianty:
Korzyści ze stosowania dziurawca (Hypericum perforatum)
Moc imbiru i daktyli dla zdrowia układu trawiennego
Babciny trik: używanie soli na miotle, aby mieć czystszy dom
Ciasto makowe ze śmietaną: Od dawna poszukiwany przepis, nawet strudel drożdżowy go przebije – ci, którzy lubią mak, nie będą w stanie go wystarczająco zachwalać!
Ciasto twarogowe w kilka minut Używam 1 opakowania proszku budyniowego
Słodkie i pikantne marynowane buraki: klasyczny przepis na domowe przetwory
