Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść lekko.
Banany rozgnieć widelcem w misce, aż powstanie gładka masa.
Dodaj jajka, roztopiony olej kokosowy, ekstrakt waniliowy oraz cynamon i dokładnie wymieszaj.
Do powstałej mieszanki dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Wylej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz przez 25-30 minut, aż będzie suche w środku (sprawdź patyczkiem).
Po upieczeniu odstaw ciasto do wystudzenia.
Przygotowanie kremu bananowego:
Banany rozgnieć na gładką masę, a następnie wymieszaj je z jogurtem naturalnym, ekstraktem waniliowym oraz miodem lub syropem klonowym (jeśli używasz).
Opcjonalnie dodaj nasiona chia, aby krem miał nieco gęstszą konsystencję.
Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity krem.
Składanie ciasta:
Po ostudzeniu ciasta, przekrój je na dwa równe blaty.
Na pierwszy blat nałóż krem bananowy, a następnie przykryj drugim blatem.
Możesz udekorować ciasto resztą kremu i posypać dodatkowo cynamonem, orzechami lub pokrojonymi owocami, np. jagodami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej podawać schłodzone, a krem bananowy doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Może być również świetnym wyborem na zdrowe śniadanie lub podwieczorek.
Przechowywanie:
Pozostałości ciasta najlepiej przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Dzięki naturalnym składnikom zachowa świeżość, a krem będzie nadal aksamitny. Możesz również zamrozić ciasto na później – przed podaniem wystarczy je rozmrozić w lodówce.
Warianty:
Ciasto wegańskie:
Możesz zrobić wersję wegańską, zastępując jajka masą z nasion lnu (1 łyżka zmielonego lnu + 3 łyżki wody = 1 jajko). Użyj roślinnego jogurtu (np. kokosowego) i zamiast miodu – syropu klonowego.
Bez mleka:
Jeśli chcesz uniknąć produktów mlecznych, zamień jogurt na kokosowy lub sojowy, a miód na syrop klonowy lub agawowy.
Z dodatkami:
Możesz wzbogacić ciasto o różne dodatki, takie jak orzechy (np. migdały, włoskie) lub suszone owoce (rodzynki, daktyle), aby nadać mu wyjątkowy smak i chrupkość.
FAQ:
Tzatziki w Greckim Stylu: Prosty Przepis na Idealny Sos w 5 Minut”
Jak rozmnożyć Sansewierię z pojedynczym liściem i sprawić, by zakwitła
Wilgotne i miękkie ciasto (BEZ JAJEK!!)
Wskazówka naszych babć, jak przechowywać mięso poza lodówką przez ponad rok: to bardzo proste!
„Zupa Spalająca Tłuszcz: Szybka i Skuteczna Pomoc w Procesie Odchudzania”
Zaskakująca moc fusów kawowych w toalecie: Oto, jak ten prosty trik może zmienić Twoje codzienne porządki!
