Rozpocznij od przygotowania nadzienia. Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie i osusz. Następnie na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj drobno posiekany czosnek (jeśli używasz) i smaż przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodaj szpinak na patelnię i smaż przez kilka minut, aż zwiędnie. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wcześniej go rozmroź i odciśnij z nadmiaru wody, a następnie wrzuć na patelnię.
Kiedy szpinak jest gotowy, zdejmij patelnię z ognia i odstaw do przestygnięcia. Następnie wymieszaj szpinak z ricottą, dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, szczyptą gałki muszkatołowej.
Rozwałkuj ciasto francuskie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie nałóż nadzienie na jedną połowę ciasta, zostawiając wolny brzeg do zamknięcia.
Złóż ciasto na pół, tworząc prostokątny kształt, i dokładnie zlep brzegi, aby nadzienie nie wydostało się podczas pieczenia.
Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, co sprawi, że będzie miało piękny złocisty kolor po upieczeniu.
Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie dobrze wypieczone i chrupiące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanka Ziemniaczana, Szpinakowa I Serowa
Sposób na przygotowanie pysznych, chrupiących frytek z niewielką ilością oleju lub bez niego
Chiński lekarz zastąpił tabletki mojej babci tym potężnym eliksirem
Która grupa krwi zapewnia ludziom najdłuższe życie?
Kiełbasa, papryka i cebula
Menedżer zmusił kelnerkę do podania resztek zagranicznemu klientowi, życie natychmiast dało jej nauczkę — Historia dnia
