. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, a następnie odcedź.
2. W wolnowarze połącz ugotowany makaron, sos Alfredo i świeże liście szpinaku.
3. Mieszaj wszystko razem, aż makaron będzie dobrze pokryty, a szpinak równomiernie rozprowadzony.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny lub do momentu, aż szpinak zwiędnie, a sos się podgrzeje.
5. Tuż przed podaniem dodaj starty parmezan, aż się rozpuści i stanie się kremowy.
6. Podawaj na gorąco, ozdobione dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.

Wariacje i wskazówki
Aby zwiększyć ilość białka, dodaj do makaronu ugotowaną pierś z kurczaka, krewetki, a nawet chrupiące kawałki boczku. Jeśli masz wybrednych klientów, rozważ zmiksowanie szpinaku z sosem Alfredo, aby uzyskać gładszą konsystencję i ukryty zastrzyk warzyw. Możesz również zamienić parmezan na asiago lub pecorino romano, aby uzyskać inny profil smakowy. Aby uzyskać opcję bezglutenową, użyj swojego ulubionego makaronu bezglutenowego. A jeśli czujesz się odważny, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub odrobinę płatków czerwonej papryki, aby uzyskać odrobinę dodatkowego pikanterii.