1. W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, starty ser cheddar, pokruszony boczek i posiekaną zieloną cebulę.
2. Wymieszaj jajko, mąkę pszenną, czosnek w proszku, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
3. Podziel mieszankę na małe porcje i uformuj z nich kotlety o grubości około 1/2 cala.
4. Na dużej patelni rozgrzej masło i olej roślinny na średnim ogniu, aż masło się rozpuści, a olej będzie gorący.
5. Ostrożnie umieść placki ziemniaczane na patelni, smażąc je partiami, jeśli to konieczne. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
6. Wyjmij placki ziemniaczane z patelni i połóż je na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

7. Podawaj na ciepło i ciesz się chrupiącą, serową dobrocią.
Wariacje i wskazówki
Aby urozmaicić, spróbuj dodać do mieszanki drobno posiekane papryczki jalapeño lub odrobinę ostrego sosu, aby nadać jej odrobinę ostrości. Możesz również poeksperymentować z różnymi serami, takimi jak pepper jack lub gouda, aby zmienić profil smakowy. Jeśli chcesz, aby to danie było nieco lżejsze, zamień jajko na jogurt grecki lub użyj słodkich ziemniaków zamiast zwykłych ziemniaków, aby uzyskać inną wersję tego uwielbianego przepisu.