Przygotowanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra/dół) lub 180°C (termoobieg).
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, aby ciasto nie przykleiło się.
Przygotowanie brokuła:
Umyj brokuł i podziel na małe różyczki. Łodygę obierz i pokrój na kawałki.
Zetrzyj brokuł w malakserze na drobno (lub na tarce), aż uzyskasz konsystencję podobną do ryżu.
Gotowanie brokuła:
Włóż starty brokuł do miski, przykryj i podgrzewaj w mikrofalówce przez ok. 5 minut (lub podsmaż/ugotuj na patelni, aż zmięknie).
Usuwanie nadmiaru wody:
Po ostudzeniu przełóż brokuł na czysty ręcznik i dokładnie odciśnij wodę (to kluczowy krok dla chrupkości!).
Przygotowanie ciasta:
W misce roztrzep jajka, dodaj odciśnięty brokuł, połowę sera, sól i pieprz. Wymieszaj na jednolitą masę.
Rozprowadź masę na blasze, formując cienką pizzę (ok. 1 cm grubości).
Wstępne pieczenie:
Piecz ciasto przez ok. 20 minut, aż będzie złociste i chrupiące.
Dodawanie składników:
Po wyjęciu posmaruj ciasto sosem pomidorowym, posyp resztą sera i dodaj ulubione dodatki (unikaj zbyt mokrych!).
Końcowe pieczenie:
Piecz jeszcze 10–15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Smacznego! 🍕