Przygotowanie:
1. Wyłóż formę do muffinek papierowymi foremkami do pieczenia. Lekko natłuść papierowe wkładki sprayem zapobiegającym przywieraniu.

2. W dużej misce ubijaj mikserem masło i cukier przez około dwie minuty.

3. Dodaj jajka i mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Dodaj proszek do pieczenia, sól i wanilię i krótko wymieszaj.

4. Dodaj połowę mąki, wymieszaj mikserem ręcznym, aż składniki się połączą, następnie dodaj mleko i wymieszaj.

5. Zeskrob dno i boki miski i dodaj resztę mąki, aż się połączą.

6. Dodaj do ciasta kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj je gumową szpatułką.

7. Podziel ciasto na 12 muffinek. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni i odstaw ciasto, aż odpocznie, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.

8. Piec w nagrzanym piekarniku przez 20–25 min. aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

9. Po 7 minutach zmniejsz temperaturę piekarnika do 350 stopni. Uważnie obserwuj muffinki, ponieważ czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.

10. Pozostaw muffinki w foremce na 5 minut, aby ostygły, zanim wyjmiesz je z formy i przeniesiesz na kratkę, aby całkowicie ostygły.