Wprowadzenie
Żurek to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni polskiej, uwielbiane za swój kwaśny smak i głęboki aromat. Tradycyjnie przygotowywany na zakwasie żytnim, wzbogacony wędzonką i jajkiem, stanowi sycącą propozycję zarówno na codzienny obiad, jak i świąteczny stół. W tym przepisie przedstawiamy klasyczny sposób na przyrządzenie żurku, który zachwyci smakiem każdego miłośnika domowych potraw.
Składniki:
Na zakwas:
1 szklanka mąki żytniej (typ 2000)
2 szklanki ciepłej wody
3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
½ łyżeczki soli
Na żurek:
1 litr bulionu (najlepiej mięsnego)
300 g wędzonego boczku lub kiełbasy
1 szklanka zakwasu żytniego
2-3 ząbki czosnku
Lek na cukrzycę z tą silną herbatą liściastą, która stymuluje wydzielanie insuliny
Dlaczego warto uprawiać mniszek lekarski w ogrodzie: 8 niesamowitych korzyści dla zdrowia i dobrego samopoczucia
Przestań wyrzucać wytłaczanki po jajkach! Odkryj sprytny i ekonomiczny sposób na odstraszanie komarów
Jak zrobić żel aloesowy w domu i do czego służy?
Spadek cukru we krwi natychmiast! Ten przepis to prawdziwy skarb
Jak w prosty sposób nawlec igłę?
