q.s. do smażenia
Jak zrobić sycylijskie klopsiki ziemniaczane
Zacznij od gotowania ziemniaków we wrzącej wodzie przez około godzinę, odcedź je, obierz i na gorąco rozgnieć w misce.

Do środka dodaj także posiekaną natkę pietruszki, starty czosnek, sól, pieprz, jajka, bułkę tartą i starty ser caciocavallo.

Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz zwarte ciasto, a następnie przykryj je folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Weź ciasto i uformuj z niego wiele klopsików, lekko je spłaszczając. Jeśli chcesz sobie pomóc, możesz posmarować sobie ręce olejem.

Teraz rozgrzej na patelni dużą ilość oleju roślinnego i ostrożnie zanurz w nim klopsiki, od czasu do czasu je obracając; Gdy będą złote, odsącz je na papierze do pieczenia i podawaj gorące.

Ochrona
Sycylijskie klopsiki ziemniaczane możesz przechowywać w lodówce przez 2 dni, w szczelnym pojemniku.