Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Przygotuj bakłażana: Pokrój bakłażana w plastry o grubości 1/4 cala. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i dopraw solą, czosnkiem w proszku, papryką i posiekanym czerwonym chili. Pieczenie bakłażanów: Piec w piekarniku przez 15-20 minut, aż będą miękkie i złociste.
Warstwy składników: Na blasze do pieczenia układaj naprzemiennie warstwy pieczonego bakłażana, pokrojonych w plasterki pomidorów i mozzarelli. Każdą warstwę dopraw suszoną natką pietruszki, bazylią i oregano.
Pieczenie: Na wierzch połóż ostatnią warstwę sera i piecz przez kolejne 15-20 minut, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać: Przed podaniem lekko ostudzić. Skropić oliwą z oliwek i w razie potrzeby udekorować dodatkowymi ziołami.
Propozycje serwowania
Podawać razem z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Połącz ze świeżą zieloną sałatą, aby uzyskać lżejszy posiłek.
Wskazówki kulinarne
Aby zmniejszyć wilgotność, posol bakłażana i odstaw go na 10 minut przed pieczeniem, a następnie osusz.
Dodaj inne warzywa, takie jak cukinia lub papryka, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku.
Korzyści odżywcze
Bakłażany są doskonałym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy.
Pomidory dostarczają sporej dawki witaminy C i likopenu, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Informacje dietetyczne
To danie jest naturalnie bezglutenowe.
Aby było wegańskie, zastąp mozzarellę serami bezmlecznymi.
Wartość odżywcza (na porcję)
Kalorie: 220 kcal
Białko: 10 g
Tłuszcz: 15 g
Węglowodany: 12 g
Błonnik: 4 g
Sód: 350 mg
Przechowywanie
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Podgrzej ponownie w piekarniku, aby zachować chrupkość bakłażanów i sera.
Dlaczego pokochasz ten przepis
Łatwe do wykonania przy minimalnej liczbie składników i czasie.
Satysfakcjonujące, lekkie danie o odważnych aromatach ziół i przypraw.
To świetny sposób na włączenie większej ilości warzyw do posiłków.
Wystarczająco wszechstronne, aby można je było podawać jako dodatek lub danie główne.
Wniosek
Zestaw pieczonych bakłażanów i pomidorów z mozzarellą to idealne połączenie zdrowego i pożywnego, oferujące bogaty smak w każdym kęsie. Mieszanka pieczonych warzyw z roztopionym serem tworzy wspaniałą konsystencję, dzięki czemu jest to idealne danie na rodzinny obiad lub przyjęcie gości. Dzięki swojej prostocie i pysznym smakom z pewnością stanie się Twoim ulubionym w domu.
Stos pieczonego bakłażana, pomidorów i mozzarelli
