Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 200°F.

2. Nasmaruj tłuszczem formę do muffinów.

3. W misce ubij jajka, śmietanę, startą cebulę i dopraw solą i pieprzem za pomocą widelca, aż składniki się dobrze połączą.

4. Wytnij i wyłóż ciastem francuskim każdy otwór na muffinkę.

5. Do wgłębień muffinkowych włóż posiekaną szynkę i 1/2 startego sera, następnie wlej masę jajeczną. Przykryj resztą sera.

6. Piec przez 20-25 minut lub do momentu, aż quiche będą złocistobrązowe i ugotowane.