Prażenie migdałów: Wysyp płatki migdałowe na suchą patelnię i praż na średnim ogniu, aż staną się złociste i zaczną pachnieć. Uważaj, aby ich nie spalić!
Przygotowanie blatów: Gdy ciasto francuskie się rozmrozi, podziel je na połowę. Każdą połówkę posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie równomiernie rozłóż na nich prażone migdały. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Krem budyniowy: W międzyczasie przygotuj budyń waniliowy. Z podanych składników (mleko, cukier, proszek budyniowy) ugotuj gęsty krem budyniowy i odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy śmietankowej: W misce ubij śmietanę razem z cukrem wanilinowym i śmietan-fixem na sztywno. To nada jej idealną konsystencję, a masa będzie się pięknie trzymać.
Składanie ciasta: Gdy blaty ciasta francuskiego ostygną, przekrój je wzdłuż na pół, tworząc cztery równe warstwy. Na pierwszą połowę nałóż budyń waniliowy, a na wierzch rozprowadź ubitą śmietanę. Nałóż kolejną warstwę ciasta i powtórz czynności.
Schładzanie: Po złożeniu ciasta, włóż je do lodówki na co najmniej 5 godzin. Dzięki temu wszystkie smaki się przegryzą, a ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji.
Dekoracja: Przed podaniem oprósz ciasto cukrem pudrem, co nada mu elegancji i dodatkowej słodyczy.