Na patelni wymieszaj cukier z wodą, gdy się skarmelizuje, dodaj więcej gorącej wody
wodospad. Przełożyć na patelnię i ostudzić. Na drugiej patelni dodaj cukier, mleko i ekstrakt waniliowy, mieszaj aż do rozpuszczenia. W drugiej misce wymieszaj jajka z żółtkami i cukrem. Wlać schłodzone mleko.
Odcedź i przenieś na patelnię.
Przykryć folią i gotować w wodzie o temperaturze 150°C przez 50 minut.