bułkę kajzerkę namaczamy w mleku lub w wodzie,
filety rybne mielimy w maszynce lub bardzo drobno rozdrabniamy w blenderze,
do miski przekładamy zmieloną rybę, odsączoną bułkę, wbijamy jajko,
dodajemy posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą, sok z cytryny, doprawiamy do smaku, mieszamy, wyrabiamy kotlety, ( w razie potrzeby możemy dodać trochę więcej bułki tartej),
formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej ( możemy włożyć je przed smażeniem na trochę do lodówki aby były bardziej zbite), i smażymy na rumiano z obu stron na rozgrzanej patelni