Krok 4
Utwórz charakterystyczne wgłębienia na powierzchni ciasta, wciskając w nie palce. Polej je przygotowaną solanką (oliwa, woda i sól wymieszane razem). Piecz w temperaturze 230°C przez około 30 minut, aż powierzchnia będzie złocista.

Krok 5
W międzyczasie przygotuj pieczarki: pokrój je w plasterki i usmaż na patelni z odrobiną oliwy i czosnku. Dopraw solą.

Krok 6
Po upieczeniu schiacciaty odstaw ją do całkowitego ostygnięcia. Następnie przekrój ją na pół, aby uzyskać dwie warstwy.

Krok 7
Na dolnej warstwie ułóż: stracchino, plastry specka, przygotowane pieczarki, rukolę i plasterki pomidora. Przykryj górną warstwą ciasta.

Podanie
Podawaj schiacciatę na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealna na obiad lub kolację. Smacznego!